News - Brokoli merupakan jenis sayuran yang memiliki bentuk seperti miniatur pohon dengan warna hijau.
Dulunya, brokoli dikenal sebagai tanaman liar, kemudian oleh petani diolah sampai jadi tanaman yang kaya gizi seperti sekarang.
Dilansir dari WebMD, brokoli sudah ada sejak kekaisaran Romawi. Mereka tumbuh di wilayah Mediterania dan mulai dikenal oleh masyarakat Amerika Serikat sekitar tahun 1920-an.
Di Indonesia, brokoli sudah banyak ditanam oleh petani dan dijual ke pasar. Sayuran satu ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk dihidangkan di meja makan dengan berbagai cara penyajiannya.
Selain rasa renyah yang membuat brokoli banyak diminati oleh masyarakat, brokoli ternyata mengandung segudang manfaat yang tidak bisa diremehkan karena memiliki kandungan gizi yang sangat bagus.
13 Manfaat Konsumsi Brokoli dan Kandungan Gizinya
Situs Medical News Today menuliskan, brokoli adalah sumber vitamin, mineral, serta antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas yang diproduksi dari dalam tubuh yang jika terlalu banyak bisa menyebabkan kerusakan sel atau juga kanker.
Sementara Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) memberitahukan mengenai kandungan gizi dalam brokoli dengan berat sekitar 76 gram sebagai berikut:
- Energi (kalori): 24,3 kalori
- Karbohidrat (gram): 4,78 gram dan 1 gram gula
- Serat (gram): 1,82gram
- Kalsium (miligram): 35 mg
- Fosfor (miligram): 50,9 mg
- Kalium (miligram): 230 mg
- Vitamin C (miligram): 40,5 mg
- Folat (microgram): 49,4 mcg
- Vitamin A (microgram): 6,08 mcg
- Beta-karoten (microgram): 70,7 mcg
- Lutein dan Zeacanthin (microgram): 566 mcg
- Vitamin E (miligram): 0,11 mg
- Vitamin K (microgram): 77,5 mcg
Pada laman Healthline, disebutkan bahwa brokoli mengandung berbagai manfaat, berikut beberapa di antaranya:
- Sebagai antioksidan alami yang melindungi kesehatan tubuh.
- Senyawa bioaktifnya mampu mengurangi peradangan jaringan tubuh.
- Melindungi terhadap jenis kanker tertentu.
- Antioksidan dan seratnya bisa mengendalikan gula darah.
- Mendukung kesehatan jantung.
- Meningkatkan pencernaan dan mengurangi sembelit.
- Mendukung fungsi otak yang sehat.
- Memperlambat proses penuaan.
- Kandungan vitamin C pada brokoli menguatkan kekebalan tubuh.
- Mendukung kesehatan gigi dan mulut.
- Mencegah gangguan tulang karena kandungan vitamin K dan kalsiumnya.
- Kandungan vitamin serta folatnya cocok untuk ibu hamil.
- Mencegah kanker kulit.
Cara Mengolah atau Memasak Brokoli
Hampir semua bagian brokoli bisa dikonsumsi, baik itu daun, batang, atau kuntumnya.
Serat paling banyak didapat pada batang brokoli, sementara daunnya mengandung antioksidan sebagai pelindung sel, vitamin E dan K,serta kalsium.
Sebelum mengolah brokoli, pilihlah terlebih dahulu brokoli yang masih segar dan berwarna hijau dan jangan mencuci brokoli jika belum ingin dihidangkan.
Letakkan saja pada lemari es karena hal tersebut bisa membuat brokoli awet sampai seminggu.
Cara mengolah brokoli yang bagus adalah dengan memanggang, mengukus, menumis, atau menyimpannya dalam microwave.
Jangan pernah merebus brokoli, sebab hal itu hanya akan membuat hampir 90% nutrisinya menghilang.
Mengonsumsinya mentah-mentah sebagai tambahan salad juga bisa menjadi pilihan, mengingat brokoli masih terlihat segar dan kerenyahannya akan lebih terasa serta nutrisinya akan lebih terjaga.
Terkini Lainnya
13 Manfaat Konsumsi Brokoli dan Kandungan Gizinya
Cara Mengolah atau Memasak Brokoli
Artikel Terkait
5 Cara Memasak Brokoli Agar Tetap Hijau dan Renyah
Rekomendasi Makanan untuk Usia 40 Tahun: Brokoli hingga Salmon
5 Cara Salah Mengonsumsi Makanan Sehat: Bawang Putih hingga Kiwi
Resep Sayur Bening Brokoli dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Populer
JPU Ungkap Ada Transaksi Mencurigakan ke Pegawai PN Semarang
TNI: Tentara AS Hilang di Hutan Karawang Ditemukan Meninggal
Galih Loss Jadi Tersangka Penistaan Agama, Dijerat Pasal ITE
MK Bukan Keranjang Sampah Pemilu, DPR Jangan Diam Saja Dong
Dari Polemik ke Buah Manis UU Pemajuan Kebudayaan
PDIP Hitung Kekuatan Wujudkan Hak Angket usai Kalah di MK
PDIP Minta KPU Tunda Penetapan Prabowo-Gibran
Gibran Ungkap Ketum PSSI Buka Obrolan RI Tuan Rumah Piala Dunia
Flash News
Bank Indonesia Menaikkan Suku Bunga Acuan Menjadi 6,25 Persen
Tak Hadir di Penetapan Prabowo-Gibran, Begini Penjelasan Mahfud
PPP Pertanyakan Sikap PDIP soal Hak Angket: Sudah Diajukan?
Prabowo: Kontestasi Pilpres Keras, Debat Kadang-Kadang Panas
Jokowi Siapkan Tim Transisi ke Prabowo-Gibran sebelum Dilantik
Rumah Sudah Jadi, Menteri PUPR hingga Menkes Pindah ke IKN Juli
Saat Prabowo Goyangkan Badan Anies usai Jadi Presiden Terpilih
Prabowo kepada Anies & Muhaimin: Saya Pernah di Posisi Anda
Jokowi: Kesehatan Faktor Kunci Indonesia Jadi Negara Maju
Cak Imin Masih Ingin Ada Hak Angket Kecurangan Pemilu 2024
Kemenkeu Komentari Target Rasio Utang 40 Persen pada 2025
Apakah Trial Test Rekrutmen Bersama BUMN 2024 Wajib Diikuti?
Prediksi Brighton vs Man City Liga Inggris 2024 & Jam Tayang TV
Jadwal Persib vs Borneo FC di Liga 1 2024, Klasemen, Jam Tayang