News - Asam dan basa merupakan dua zat yang dapat dimanfaatkan manusia dalam kehidupan sehari-hari. Misalnya, benda-benda yang bersifat asam kerap digunakan sebagai bahan pembersih kerak lantai kamar mandi. Sementara basa sering digunakan manusia dalam pembuatan berbagai jenis sabun.

Dalam pengertian umum, asam didefiniskan oleh ahli kimia Swedia Svante August Arrhenius sebagai semua zat yang jika dilarutkan dalam air akan terurai menghasilkan ion H+. Misalnya hidrogen klorida (HCl) jika dilarutkan dalam air akan menjadi ion H+ dan ion Cl-.

Dalam ilmu kimia saat ini, asam diartikan sebagai senyawa yang jika dilarutkan dalam air maka pH nya < 7 atau lebih kecil dari 7.

Ada berbagai jenis asam yang bisa dijumpai dan dimanfaatkan setiap hari. Contoh benda bersifat asam yang kerap dimanfaatkan oleh manusia: Asam askorbat (vitamin C) yang ada pada buah-buahan, asam sitrat ada pada buah lemon dan jeruk nipis, asam malat ada pada buah apel dan buah pir, serta asam asetat atau cuka, dan lain sebagainya.

BukuInteraksi Alam Basa Dalam Kehidupanmenulis, menurut sumber asalnya, asam dibedakan menjadi 2 yakni asam organik dan asam anorganik.

- Asam organik

Asam organik merupakan asam yang banyak terdapat pada bahan makanan yang disebut asam karboksilat, dengan kandungan ikatan C – H atau C – O. Asam ini juga kerap dipakai untuk campuran bahan kosmetik.

Contoh senyawa asam organik adalah:

Asam asetat : cuka

Asam askorbat : vitamin C

Asam benzoat : pengawet makanan

Asam sitrat : jeruk

Asam laktat : susu yang masam

Asam malat : apel

Asam oksalat : bayam

-Asam anorganik

Adalah jenis asam yang asalnya dari mineral, umumnya digunakan untuk melakukan analisa laboratorium.

Contoh senyawa anorganik:

Asam nitrat : pada pupuk dan bahan peledak

Ciri-ciri asam meliputi:

  • Beberapa jenis asam yang aman dikonsumsi, jika dirasakan oleh lidah akan terasa masam. Asam jenis kuat juga terasa masam namun tidak dianjurkan untuk dicicipi karena bersifat merusak jaringan kulit.
  • Jika diukur dengan alat khusus, maka pH nya akan lebih kecil dari 7 atau ditulis pH < 7
  • Jika terkena kulit akan terasa perih, untuk asam yang bersifat kuat. Juga bisa merusak kayu. Bersifat korosif (memicu karat) jika terkena besi atau logam
  • Bersifat dapat menghantar listrik karena mengandung elektrolit
Tambahan:

- Valensi asam adalah: jumlah ion H+ yang dapat dihasilkan oleh satu molekul asam

- Ion sisa asam adalah: ion negatif yang terbentuk dari asam setelah melepas ion H+ Pengertian basa